認識魚類 · 01鯖魚與竹筴魚，有什麼不同？
從魚類分類、常見名稱與料理方式入手，認識兩種名字常一起出現的海魚。
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營養知識 · 02吃魚有哪些營養？
認識蛋白質、脂肪酸與不同魚種的差異，學會查官方食品營養資料。
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卯澳漁港 · 03卯澳吃海鮮，先問哪幾件事？
看懂「當日魚貨」的意思：魚種、料理方式與供應都值得在出發前確認。
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OCEAN FIELD NOTES鰓與溶氧水中的氧氣，如何進入魚的身體？
魚類生理 · 04魚如何在水裡呼吸？
魚吸收的是水中的溶氧，不是把水分子拆開。認識鰓與水流的關係。
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OCEAN FIELD NOTES一起游覓食・避敵・棲地
魚群行為 · 05魚群為什麼一起游？
一起游動可以幫助覓食與注意掠食者，但不是所有魚都會形成一樣的魚群。
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OCEAN FIELD NOTES魚的家河口・海草床・外海
海洋棲地 · 06海洋魚類住在哪裡？
魚需要成長、覓食與躲藏的地方。從河口與海草床，到開闊的外海。
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FOOD CULTURE NOTES刺身的故事歷史・刀工・生食安全
飲食文化 · 07生魚片從哪裡來？
從室町到江戶的刺身發展，認識壽司與生魚片的差別、切法和生食安全。
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LIFE & STORY NOTES鮭魚的一生成長・回游・智慧鮭魚傳說
成長與故事 · 08鮭魚：回家與智慧的故事
從河床魚卵到海洋成長、回游產卵，再讀智慧鮭魚傳說與台灣國寶魚的故事。
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LIFE & STORY NOTES鯊魚的一生出生・成長・文學與電影
成長與故事 · 09鯊魚：成長與經典故事
認識卵生、胎生與幼鯊成長，分清《老人與海》《大白鯊》和真實生態。
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